تغطي هذه التدريبات تفاصيل قانون كولورادو كوتيدج للأغذية وكيفية إدارة الأعمال الغذائية بأمان من مطبخ منزلي. سوف تتعلم:
- سلامة الأغذية الأساسية - بما في ذلك النظافة المناسبة ؛ منع التلوث المتبادل والاتصال المتبادل لمسببات الحساسية الغذائية ؛ التحكم في درجة الحرارة لإعداد الطعام وتخزينه ونقله وبيعه بشكل آمن
- الأطعمة المسموح بها في قانون الأغذية المنزلية المحدث في كولورادو ، بما في ذلك الفواكه والخضروات المخللة
- متطلبات وضع العلامات على المكونات وإخلاء المسؤولية
- اعتبارات خاصة لإعداد الطعام في المرتفعات
- أفضل الممارسات لأخذ عينات الغذاء الآمن
الحصول على شهادة سلامة الغذاء لمدة 3 سنوات عند الانتهاء من الدورة والامتحان.
الفصول القادمة
