مشروع الغذاء والتغذية
تعرف على كيفية التسوق للحصول على الأطعمة المغذية وإعدادها وتقديمها بأمان ، وتعلم كيفية الحفاظ على صحة جيدة من خلال نظام غذائي متوازن.
تشمل الفئات الفرعية لمشروع الأطعمة على سبيل المثال لا الحصر:
- الخَبز
- أغذية عالمية
- أغذية لنمط حياة صحي
- حفظ
- الأطعمة والتغذية
- العودور للطبخ والمعيشة
ورش عمل مشروع الغذاء
يستضيف نادي High Country Handiworkers 4-H ورش عمل المشاريع الغذائية في أول يوم اثنين من كل شهر بدءًا من شهر فبراير. سيتم عقد ورش العمل هذه في The Ranch، في مبنى McKee 4-H، الساعة 6:00 مساءً وهي مفتوحة لأي شخص في مشروع الغذاء.
- فبراير 5, غرفة إستس بارك
- 4 مارس ، غرفة Estes Park
- ١٢ أبريل ، غرفة إستس بارك
- مايو 6, غرفة إستس بارك
- يونيو 3, غرفة إستس بارك
- يوليو 1, غرفة إستس بارك
أدلة وحدة الغذاء والتغذية: يتم استلام أدلة المشروع من خلال مكتب توسعة مقاطعة Larimer 4-H. سيتم توزيعها على أعضاء 4-H من خلال قادتهم التنظيميين (قادة النادي) بعد الانتهاء من التسجيل.
تسمى دفاتر 4 -H أيضًا السجلات الإلكترونية. يحتوي كل مشروع على دفتر تسجيل خاص به يتعين على الأعضاء إكماله كل عام. فيما يلي روابط السجلات الإلكترونية في مناطق المشروع المحددة. يتم تسليم دفاتر التسجيلات في مقابلة التحكيم قبل معرض المقاطعة. في شهر يونيو ، ستحتاج إلى تحديد موعد لمقابلة لكل منطقة من مجالات مشروعك وإحضار دفتر السجل الخاص بك معك إلى مقابلة التحكيم في أسبوع معرض مقاطعة Larimer 4-H.
لدينا المزيد من المعلومات حول كيف تملأ سجلاتك هنا.
2023 - 2024 كتاب سجل الغذاء والتغذية (PDF)
2023 - 2024 كتاب سجل الغذاء والتغذية (DOCX)
لا يُطلب من الأعضاء في مشروع الأطعمة والتغذية إكمال الوحدات بالترتيب. يجوز لهم التسجيل في وحدة واحدة فقط لكل 4 ساعات. تم تصميم المناهج الدراسية للوحدات للأعضاء من سن ٨-١٨ سنة وهم طهاة مبتدئين.
الوحدة 1: الطهي 101
تشمل الموضوعات الموجودة في دليل Cooking 201 ما يلي:
- المطبخ وسلامة الغذاء
- تحضير الطعام الأساسي والتغذية
- أساسيات وقت الوجبة
- أساسيات القياس
- حقائق التغذية
يمكن للأعضاء الذين يختارون العرض في معرض County Fair الدخول إلى واحد أو أكثر مما يلي:
- لا تخبز ملفات تعريف الارتباط
- كوكيز بار مخبوز
- ملفات تعريف الارتباط
الوحدة 2: الطهي 201
تشمل الموضوعات الموجودة في دليل Cooking 201 ما يلي:
- المطبخ وسلامة الغذاء
- تحضير الطعام الأساسي والتغذية
- مجموعات الخضار والفاكهة
- الحبوب
- مجموعة الأطعمة البروتينية
- مجموعة الألبان
- الحلويات
- تخطيط الوجبات
يمكن للأعضاء الذين يختارون العرض في معرض County Fair الدخول إلى واحد أو أكثر مما يلي:
- الخبز السريع
- الكعكات
- الموفينز
الوحدة 3: الطهي 301
تشمل الموضوعات الموجودة في دليل Cooking 301 ما يلي:
- المطبخ وسلامة الغذاء
- الطبخ في الهواء الطلق
- تخطيط الحزب
- طباخات بطيئة
- الحبوب
- مجموعة الأطعمة البروتينية
- مجموعة الألبان
- الحلويات
يمكن للأعضاء الذين يختارون العرض في معرض County Fair الدخول إلى واحد أو أكثر مما يلي:
- كعكات مختصرة
- لفات الخميرة
- خبز الخميرة الإبداعي
- تخطيط الحزب
الوحدة 4: الطهي 401
تشمل الموضوعات الموجودة في دليل Cooking 401 ما يلي:
- بهارات وأعشاب
- وجبات الاحتفال
- مجموعة الحبوب
- مجموعات الخضار والفاكهة
- مجموعة الأطعمة البروتينية
- مجموعة الألبان
- الحلويات
يمكن للأعضاء الذين يختارون العرض في معرض County Fair الدخول إلى واحد أو أكثر مما يلي:
- فلاتبريدس
- دبل كرست باي
- وجبات الاحتفال
الوحدة 5: الطبخ والمعيشة في الهواء الطلق
تشمل الموضوعات الموجودة في دليل الطبخ والمعيشة في الهواء الطلق ما يلي:
- التغذية وتخطيط الوجبات
- سلامة الأغذية
- بناء النار والسلامة
- طرق تحضير الطعام
- معدات الطبخ في الهواء الطلق
- سلامة المعسكر
حفظ الطعام ، الوحدة 1 و 2 تجميد وتجفيف
موضوعات في حفظ الطعام ، الوحدة 1 و 2 التجميد والتجفيف:
- استكشاف اختر MyPlate
- أنواع حفظ الطعام
- سلامة الأغذية حفظ الأغذية
- كيف تقرأ ملصقات الطعام
- معدات حفظ الأغذية الأساسية
- التعبئة / وضع العلامات / التخزين
- كيفية تجميد أو تجفيف الأطعمة المختلفة
حفظ الطعام ، الوحدة الثالثة ، تعليب الماء المغلي
موضوعات حفظ الطعام ، الوحدة الثالثة ، تعليب الماء المغلي:
- استكشاف اختر MyPlate
- أنواع حفظ الطعام
- سلامة الأغذية حفظ الأغذية
- كيف تقرأ ملصقات الطعام
- معدات حفظ الأغذية الأساسية
- كيفية معالجة الطعام في تعليب الماء المغلي
- كيف يمكن:
- فاكهة
- طماطم
- المربى والهلام
- حلويات
حفظ الطعام ، الوحدة 4 بالتعليب بالضغط
يرجى ملاحظة أن هذه الوحدة مخصصة لأعضاء متوسطي وكبار 4-H.
موضوعات في حفظ الطعام ، الوحدة 4 بالتعليب بالضغط:
- استكشاف اختر MyPlate
- أنواع حفظ الطعام
- سلامة الأغذية حفظ الأغذية
- كيف تقرأ ملصقات الطعام
- معدات حفظ الأغذية الأساسية
- أساسيات التعليب بالضغط
- كيف يمكن:
- خضار
- الفاصوليا الجافة
- اللحوم والدواجن والأسماك
الوحدة 6: الأطعمة الثقافية والعرقية
يرجى ملاحظة أن هذه الوحدة مخصصة لأعضاء متوسطي وكبار 4-H.
تشمل الموضوعات في دليل الأطعمة الثقافية والعرقية ما يلي:
- لمحة عامة عن مختلف الأطعمة والتقاليد
- خطوات لاختيار مجموعة ثقافية أو عرقية واحدة داخل الولايات المتحدة للدراسة المتعمقة
الوحدة 7: جواز سفر فن الطبخ الأجنبي
يرجى ملاحظة أن هذه الوحدة مخصصة لأعضاء متوسطي وكبار 4-H.
الأعضاء في وحدة Passport to Foreign Cookery سوف يقومون بما يلي:
- حدد دولة أجنبية أو مجموعة عرقية داخل الولايات المتحدة للدراسة.
- قم بتجميع المعلومات حول الدولة التي اخترتها.
- اكتب تقرير عن هذا البلد.
- قم بتخطيط وإعداد وتقديم ما لا يقل عن ثلاث وجبات أجنبية.
هل تفكر في الاشتراك في مشروع الغذاء والتغذية؟ مسجل بالفعل ولكن لديك أسئلة؟ اتصل بنا.
ملحق جامعة ولاية كولورادو هو مزود تكافؤ الفرص. لا تميز جامعة ولاية كولورادو على أساس الإعاقة وهي ملتزمة بتوفير وسائل الراحة المعقولة. يضمن مكتب المشاركة والإرشاد بجامعة CSU الوصول الهادف والفرص المتساوية للمشاركة للأفراد الذين لغتهم الأولى ليست اللغة الإنجليزية. ملحق جامعة ولاية كولورادو هو توفير فرص عمل.
جامعة ولاية كولورادو لا يوجد تمييز من حيث الدافع وراء عدم القدرة على التراجع عن التنازل عن المواد القابلة للتكيف. Office of Engagement and Extension de CSU garantiza acceso بدرجة كبيرة من فرص المشاركة في المشاركة في las personas quienes su primer idioma no es el inglés.
Col.st/ll0t3
ملحق جامعة ولاية لاريمر بولاية كولورادو
العنوان
1525 بلو سبروس د.
فورت كولينز ، CO 80524-2004
الهاتف (970) 498-6000
7:30 صباحًا - 4:30 مساءً
الإثنين، الجمعة
يتبع مكتبنا تقويم عطلة مقاطعة Larimer لإغلاق المكاتب.
